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老人的夏季飲食養生
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老人的夏季飲食養生

分類:
養生健康
作者:
張國喜
來源:
摘自《開心?養生寶典》
2019/05/21 09:02

中醫認為夏天烈日酷暑,人體出汗較多,體內的陽氣易隨汗而流失,所以老年人應注意通過飲食調養以保持身體健康。夏季飲食養生的原則是:

1.飲食以清淡為主;

2.保證充足維生素;

3.保證充足的無機鹽;

4.適量補充蛋白質。

所謂飲食清淡,是指低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食。保證充足的維生素和無機鹽,是指多食用蔬菜和水果,它們是維生素和無機鹽的主要來源。

中醫養生學將夏分為夏季與長夏兩部分。暑為夏季的主氣,以氣溫炎熱,易于中暑和傷津耗氣為特點;濕為長夏(農歷六月)的主氣,陰雨連綿,氣候潮濕,易于損傷人脾胃而致消化不良。由于夏季炎熱而出汗多,脾胃消化功能較差,所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。夏季的營養消耗較大,而天氣炎熱又影響人的食欲,所以要注意補充一些營養物質。補充足夠的優質蛋白質,如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等;補充充足的維生素,多吃些新鮮蔬菜,如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李、梨等;補充水和無機鹽,特別是要注意鉀的補充,豆類或豆制品,香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物。如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用。

老年人夏季要注意適量多補水,已補充機體因出汗造成的水分丟失。飲水要注意:

1.每日飲水1500-2000毫升,時時飲用,不要等口渴時再飲用;

2.太渴時不宜飲水過多,以免胃部不適;

3.餐前及進餐時不宜飲水,以免沖淡胃液影響消化;

4.不要過食冷飲。

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